đŸ„Pogaca Hörnchen mit FetađŸ„


✔️Zutaten Hefeteig:
•(42g) frische Backhefe
•(175ml) lauwarmes Wasser
•(175ml) Sonnenblumenöl
•1 EL Salz
•1 TL Zucker
•(175ml) lauwarme Milch
•1 Eigelb
•(750g) Mehl
Vorsicht bei den flĂŒssigen Zutaten! Eigentlich sollten sie nur lauwarm sein. Ist die Milch o. das Wasser zu heiß, kann es passieren, dass der Teig nicht aufgeht
✔️Zutaten FĂŒllung:
•(300g) FetakĂ€se
•(50g) frisch gehackte Blattpetersilie oder Schnittlauch
Im ĂŒbrigen könnt ihr die Pogaca’s beliebig fĂŒllen, sowohl herzhaft wie auch sĂŒĂŸ

✔️Außerdem:
2 Eigelbe zum bestreichen

✔️Zubereitung:
In einer großen SchĂŒssel die frische Hefe mit 1 Teelöffel Zucker in der lauwarmen Milch auflösen.
Jetzt alle anderen ZutatenđŸ„Ł hinzufĂŒgen und mit den HĂ€nden oder dem HandrĂŒhrgerĂ€t so lange kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Forme den Hefeteig zu einer Kugel, decke mit einer Frischhaltefolie oder einem KĂŒchentuch ab und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
FĂŒr die FĂŒllung den Schnittlauch oder Petersilie fein hacken und den FetakĂ€se mit den HĂ€nden zerbröseln, alles vermengen und zur Seite stellen.
Den Teig auf einer bemehlten ArbeitsflĂ€che durchkneten, in 16 TeigstĂŒcke rund formen.
Die TeigstĂŒcke mit einem Nudelholz 14×20 cm oval ausrollen.
Gib jeweils 1 EL FĂŒllung auf das untere drittel der Teigplatten. Mit dem unteren Teigrand die FĂŒllungđŸ„Ł eng einklappen und mit den Fingern andrĂŒcken.
Jetzt mit einem MesserđŸ”Ș den oberen Teig senkrecht mit 5–7 Schnitten mit 1cm Abstand in Richtung der FĂŒllung einschneiden, dann von der FĂŒllseite halbmondförmig zusammenrollen.
Die Teigtaschen mit FetakĂ€se🧀 FĂŒllung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Als nĂ€chstes die Eigelbe verrĂŒhren, mit einem Silikonpinsel die TeigstĂŒcke damit bestreichen und auf dem Backblech fĂŒr 20 Min gehen lassen.
Backofen auf 171°đŸ”„C Ober-/Unterhitze vorheizen und auf mittlerer Schiene fĂŒr ca. halbe std goldgelb backen.
PortionsgrĂ¶ĂŸe: ca 16 StĂŒckđŸ„
Backzeit: ca halbe std, kann je nach BackofenđŸ”„ variieren