✔️Zutaten Hefeteig:
•(42g) frische Backhefe
•(175ml) lauwarmes Wasser
•(175ml) Sonnenblumenöl
•1 EL Salz
•1 TL Zucker
•(175ml) lauwarme Milch
•1 Eigelb
•(750g) Mehl
Vorsicht bei den flüssigen Zutaten! Eigentlich sollten sie nur lauwarm sein. Ist die Milch o. das Wasser zu heiß, kann es passieren, dass der Teig nicht aufgeht
✔️Zutaten Füllung:
•(300g) Fetakäse
•(50g) frisch gehackte Blattpetersilie oder Schnittlauch
Im übrigen könnt ihr die Pogaca’s beliebig füllen, sowohl herzhaft wie auch süß
✔️Außerdem:
2 Eigelbe zum bestreichen
✔️Zubereitung:
In einer großen Schüssel die frische Hefe mit 1 Teelöffel Zucker in der lauwarmen Milch auflösen.
Jetzt alle anderen Zutaten🥣 hinzufügen und mit den Händen oder dem Handrührgerät so lange kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Forme den Hefeteig zu einer Kugel, decke mit einer Frischhaltefolie oder einem Küchentuch ab und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
Für die Füllung den Schnittlauch oder Petersilie fein hacken und den Fetakäse mit den Händen zerbröseln, alles vermengen und zur Seite stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, in 16 Teigstücke rund formen.
Die Teigstücke mit einem Nudelholz 14×20 cm oval ausrollen.
Gib jeweils 1 EL Füllung auf das untere drittel der Teigplatten. Mit dem unteren Teigrand die Füllung🥣 eng einklappen und mit den Fingern andrücken.
Jetzt mit einem Messer🔪 den oberen Teig senkrecht mit 5–7 Schnitten mit 1cm Abstand in Richtung der Füllung einschneiden, dann von der Füllseite halbmondförmig zusammenrollen.
Die Teigtaschen mit Fetakäse🧀 Füllung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Als nächstes die Eigelbe verrühren, mit einem Silikonpinsel die Teigstücke damit bestreichen und auf dem Backblech für 20 Min gehen lassen.
Backofen auf 171°🔥C Ober-/Unterhitze vorheizen und auf mittlerer Schiene für ca. halbe std goldgelb backen.
Portionsgröße: ca 16 Stück🥐
Backzeit: ca halbe std, kann je nach Backofen🔥 variieren