🧆Klassischer Semmelknödel🧆


✔️Zutaten fĂĽr ca 8 Portionen:
•(½kg) WeiĂźbrot oder Semmeln (2–3 Tage alt)
•1 Prise Muskat
•3 EL Mehl (zum Formen der Knödel)
•2 Stk Eier
•1 TL Butter fĂĽr die Pfanne
•1 Stk Zwiebel
•1 Bund Petersilie
•1 Prise Salz
•(½L) von Milch
•1 Prise Pfeffer

✔️50 min. Gesamtzeit
✔️20 min. Zubereitungszeit 
✔️30 min. Koch & Ruhezeit

✔️Zubereitung:
Zuerst fĂĽr köstliche Semmelknödel die Semmeln in sehr dĂĽnne Scheiben schneiden (5-10 mm) – natĂĽrlich kannst du auch fertige SemmelwĂĽrfel (ca. 300g) verwenden. Die Milch🔥 erwärmen und ĂĽber die Semmelscheiben gieĂźen. Das ganze 1/2 - 3/4 Std ziehen lassen.
AnschlieĂźend das Salz, die feingehackte Petersilie ,Pfeffer, eine Prise Muskat und die vorher versprudelten Eier gut mit der eingeweichten Semmelmasse unterkneten.
Jetzt die Zwiebel fein reiben oder schneiden und in einer Pfanne mit etwas Butter leicht andĂĽnsten (man muss nicht braun lassen) – diese ebenfalls unter die Knödelmasse🥣 geben und alles gut durchkneten.
Mit bemehlten Händen beliebig große Knödel🧆 formen: Danach den Teig gut zusammendrücken und Kugeln🧆 formen.
Als letztes die Semmelknödeln in einem groĂźen Topf mit leicht kochendem Salzwasser 15 – 20 Minuten. (je nach Größe) ziehen lassen, bis sie nach oben steigen. Jetzt können wir die Semmelknödel mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen.