✔️Zutaten:
•1 kg Hähnchenbrust
•1 L Geflügelbrühe
•(150ml) Schlagsahne
•(50ml) Teriyakisauce
•2 TL Currypaste, rot
•3 EL, gehäuft Mehl
•2 Stange/n Porree
•(600g) Champignons
•2 Paprikaschote(n), rot
•2 m.-große Zwiebel(n)
•1 Tasse Sahneschmelzkäse, ca. 200 g
•1 Tasse Kräuterschmelzkäse, ca. 200 g
•2 EL, gehäuft Currypulver
•3 EL, gehäuft Petersilie, getrocknet
•(50g) Margarine oder Butter
•Salz
•Pfeffer
•Öl zum Braten
✔️Zubereitung:
Zuerst den Porree putzen, das Wurzelende sowie 2/3 vom Grün wegschneiden. Schneide Den Rest in ca. 5 mm breite Ringe , gut abspülen und in leicht gesalzenem🥣 Wasser garen. wasche In der Zwischenzeit die Hähnchenbrustfilets , schneide in ca. 2 cm große Stücke und in etwas Öl portionsweise in einer hohen Pfanne🥘 anbraten und beiseitestellen.Jetzt die Paprika waschen, entkernen und schneide in ca. 1 cm große Stücke . Die Zwiebeln🧅 schälen und zusammen mit der Paprika in etwas Öl anschwitzen. Nach ca. Fünf Min🕛. die geputzten und in Scheiben geschnittenen Champignons🍄 zugeben und weitere 5 Minuten. anschwitzen, danach beiseitestellen.
Als nächstes die angebratenen Hähnchenstücke mit der Margarine oder Butter🧈 wieder in die Pfanne geben und kurz erhitzen. gib das Mehl und das Currypulver zu, kurz anschwitzen und danach mit der Brühe ablöschen. Den Streichkäse zugeben und bei mittlerer Hitze🔥 unter Rühren schmelzen lassen, die Sahne rühren. Die vorbereitete Paprika_Zwiebel_Pilz_Mischung sowie den gegarten Lauch zugeben und mit der Teriyakisauce, der Currypaste und etwas Pfeffer abschmecken. Bei geschlossenem Deckel noch ca. 5 Min🕛. bei kleiner Hitze🔥 durchziehen lassen, gelegentlich umrühren. Als letztes die Petersilie rühren und mann muss die Suppe heiß servieren.
