✔️Zutaten:
•(½Kg) Putenbrust
•(½Kg) Champignons
•(½Kg) Bandnudeln
•Petersilie, getrocknete
•Schnittlauch, getrockneter
•evtl. Crème fraîche
•1 Dose/n Pfifferlinge, oder entsprechend frische
•2 EL Tomatenmark
•1 Paprikaschote(n), rote
•Cayennepfeffer oder frische oder getrocknete Pepperoni
•Salz
•Pfeffer aus der Mühle
•¼L Gemüsebrühe
•½L Milch
•1 Becher Sahne
•2 Zwiebel(n)
•2 EL Paprikapulver
✔️Zubereitung:
Zuerst fleisch in Streifen schneiden (nicht zu groß). Pfifferlinge🍲 gut abtropfen lassen und Sud auffangen. Champignons waschen und schneide in Scheiben. Zwiebeln achteln. Paprika putzen und schneide in Streifen.
Fleisch portionsweise, am besten in einer großen Auflaufform oder einem Bräter, anbraten. Dann beiseite stellen. Dann der Reihe nach die Zwiebeln, die Pilze und die Paprika kurz anbraten. Danach das Fleisch🥩 mit dem ausgetretenen Saft wieder dazugeben. Siebe Mehl über die gesamte Masse , bis die ganze Oberfläche🍲 leicht bedeckt ist. Unter Wenden ca. 2 bis 3 Minuten. anschwitzen. Salz, Paprikapulver und etwas Pfeffer und das Tomatenmark dazugeben und alles nochmal gut vermischen. Das Mehl darf nicht mehr zu sehen sein und außerdem sollte die Masse pappen; wenn nicht, nochmal Mehl nachgeben. Danach die Gemüsebrühe und Milch dazugeben und gut mischen. Den Herd🔥 auf kleinste Stufe schalten und die Sahne und etwas Petersilie dazugeben.
