🧁Donauwellen Muffins lecker🧁


✔️Zutaten fĂŒr 8 Portionen:
•8 Stk. Papier-Muffinförmchen
•1 Stk. Klarsichtfolie
✔️FĂŒr den Teig:
•(50g) Zucker
•2 Stk. Eier
•(100g) Mehl
•1 TL Backpulver
•(60g) Butter (Zimmertemperatur)
•½ Packungen Vanillezucker
•1 EL Milch
•1 TL Kakao (echten)
•1 Glas Kirschen (klein)
✔️FĂŒr die Creme:
•(30g) Zucker
•(250ml) Milch
•(25g) Vanillepuddingpulver
•(125g) Butter (Zimmertemperatur)
✔️FĂŒr die Glasur:
•(125g) ZartbitterkuvertĂŒre
•1 EL Öl

✔️Zubereitung:
Als erstes fĂŒr die Donauwellen_Muffins aus dem Vanillepuddingpulver, dem Zucker und der Milch nach Packungsanleitung einen Vanillepudding kochen. sofort nach dem KochenđŸ”„ mit etwas Klarsichtfolie abdecken, sodass sich keine Haut bilden kann und unbedingt bei Zimmertemperatur auskĂŒhlen lassen.
Jetzt die Kirschen🍒 in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Danach die Butter, mit dem Vanillezucker, dem Zucker und den Eiern grĂŒndlich verrĂŒhren.
Anschließend das Mehl mit dem Backpulver vermischen und fĂŒge durch ein Sieb hinzu.
Jetzt eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen und ca. die HĂ€lfte½ des Teiges auf die Förmchen distribuieren. Dann schon mal den Ofen auf ca. 181°C Ober/UnterhitzeđŸ”„ vorheizen.
Danach zum restlichen Teig den Kakao und die Milch geben und verrĂŒhren.
Jetzt den Teig anschließend gleichmĂ€ĂŸig auf dem hellen Teig distribuieren .
Als nĂ€chstes beliebig 3-4 Kirschen in den Teig drĂŒcken und die Muffins im Ofen ca. Viertel Std backenđŸ”„ (StĂ€bchenprobe machen). Hinterher komplett auskĂŒhlen lassen.
FĂŒr die Creme die Butter cremig aufschlagen und dann löffelweise, nach und nach den Pudding unterrĂŒhren. Dabei ist wichtig, dass die Butter, sowie der Pudding die gleiche Temperatur haben.
Die Creme nun in einen Spritzbeutel geben und auf die Muffins dressieren bzw. tupfen. (Die Menge wurde in diesem Rezept🧁 großzĂŒgig berechnet). Anschließend die Muffins fĂŒr ca. Eine Std in den KĂŒhlschrank lassen.
FĂŒr die Schokoglasur die KuvertĂŒre zusammen mit dem Öl ĂŒber einem heißen Wasserbad temperieren. Dann die Muffins🧁 darin entweder kurz eintauchen oder mit der Schokolade betrĂ€ufeln. Als letztes die Muffins bis zum Verzehr kĂŒhl stellen und somit die SchokoladeđŸ« trocknen lassen.