✔️Zutaten:
•(20g) Hefe
•3 TL, gestr. Salz
•1 EL Honig
•(150g) Joghurt
•(700g) Dinkelmehl Type 630
•(100g) Roggenmehl
•(350ml) Wasser, lauwarm
✔️Zubereitung:
Beide Mehlsorten in eine Schüssel geben und verrühren. Die restlichen Zutaten zufügen🥣 und alles mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen🔥 Ort ca. Eine und halbe Stunde. gehen lassen.
Jetzt aus der Schüssel nehmen, nochmals kneten und gib in ein ofenfestes Gefäß mit Deckel . Die Oberfläche🔥 leicht einschneiden und mit etwas Mehl bestreuen. Nochmals ca. Eine stunde. gehen lassen.
Das Brot wird in den kalten Backofen gestellt und 50 Minuten.bei 181°C🔥 mit geschlossenem Deckel gebacken. Dann den Deckel entfernen und weitere 7–10 Min. bei 221°C backen. Das fertige Brot🍞 auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Guten Appetit🍽️
