✔️Zutaten:
•(50g) Zucker
•¼ L Milch
•½ TL Salz
•(½Kg) Mehl
•(20g) Hefe (oder 1 Pä. Trockenhefe)
•(80g) Butter, zerlassene
•1 m.-großes Ei(er)
•(100g) Butter für die Pfanne
•(125mL) Milch für die Pfanne
•Zucker für die Pfanne
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✔️Zubereitung:
Zuerst die Hefe mit dem Zucker auflösen. Alle Zutaten gut mischen, den Hefeteig mindestens eine Std oder länger an einem warmen Ort gehen lassen.
Jetzt Den Teig zu einer faustdicken Rolle (Durchmesser ca. 7 cm) formen, davon ca. Neun gleich große Teile abstechen und forme zu runden Knödeln . Jetzt etwas flachdrücken und wieder gehen lassen.
Als nächstes In eine Pfanne mit hohem Rand und Deckel den Zucker (100-150g), etwas Butter und die 125ml von Milch geben. Die Teigteile hineinsetzen und bei mittlerer Hitze🔥 für ca. Halb std. garen, bis die Flüssigkeit vollständig🕛 verdampft ist. Dabei darf der Deckel niemals (!) hochgehoben werden, sonst fallen die Dampfnudeln zusammen!
dazu passt Vanillesoße oder/und Apfelmus, Nach Belieben!
