🄩Schwarzwälder leckeres Hackrouladen🄩


✔️Zutaten:
•(750g) Hackfleisch, halb u. halb
•1 Brƶtchen, altbackenes (oder 2 Scheiben Toastbrot)
•4 m.-große Zwiebel(n)
•3 EL Ɩl
•1 EL Mehl, gehƤuft
•(100g) Schlagsahne
•2 TL Brühe, klare, gekƶrnte
•½ Bund Petersilie
•Salz  
•Pfeffer, gem. schwarzer
•2 Ei(er)
•1 EL Senf, mittelscharfer
•Paprikapulver, (edelsüß)
•8 Scheibe/n Schinken, gerƤucherter SchwarzwƤlder
•8 kleine Gewürzgurke(n)


✔️Zubereitung:
Zuerst brötchen einweichen. Zwiebeln schälen, 1 hacken,schneide in 3 Ringe . Eier, Hack, ausgedrücktes Brötchen, Zwiebelwürfel,Salz, Pfeffer, Senf und Edelsüß-Paprika verkneten.

Jetzt hackmasse achteln und zwischen zwei Klarsichtfolien zu flachen Rouladenscheiben drücken🄣 bzw. ausrollen (nicht zu dünn). Mit je einer Scheibe Schinken und einer Gurke belegen. Rolle Mithilfe der unteren Klarsichtfolie auf, mit Holzspießchen🄩 feststecken.
 
Ɩl in einer Pfanne erhitzen. Rouladen darin rundum ca. 10 Min braten. Herausnehmen.
ZwiebelringešŸ§… im Bratfett goldbraun braten. Mehl darin anschwitzen. Ca. ½ L Wasser, Sahne und Brühe einrühren, aufkochenšŸ”„. Rouladen in die Soße legen und zugedeckt für ca. 15 Min. schmoren.

Petersilie waschen, hacken. ZwiebelsoßešŸ§… mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles anrichten und mit Petersilie Verzieren.

Schmeckt gut mit SpƤtzle oder Salzkartoffeln.