šŸ„HackbƤllchen in cremiger Champignon-SoßešŸ„


✔️Zutaten:
•(800g) mehligkochende Kartoffeln
•Salz
•Pfeffer
•(400g) kleine Champignons
•(100g) KrƤuterfrischkƤse
•1 Bund Schnittlauch
•(250ml) Milch
•1 EL Butter
•Muskat
•1 Brƶtchen (vom Vortag)
•2 Zwiebeln
•4 EL Ɩl
•(600g) gemischtes Hack
•1 Ei (Gr. M)
•2 TL süßer Senf
•4 EL Wildpreiselbeeren (Glas)

✔️Zubereitung:
1.Zuerst kartoffeln schƤlen und in Salzwasser ca. 20 MinšŸ•› garen. weiche für die HackbƤllchen Brƶtchen ein. ZwiebelnšŸ§… schƤlen und fein würfeln. 1 Esslƶffel Ɩl in einer Pfanne🄘 erhitzen. HƤlfte ZwiebelnšŸ§… darin glasig dünsten. Herausnehmen. Hack, ausgedrücktes Brƶtchen, Senf, Ei und gedünstete ZwiebelnšŸ§… verkneten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Aus der Masse🄣 mit angefeuchteten HƤnden kleine Kugeln formen. 2 EL Ɩl in einer großen Pfanne erhitzen. HackbƤllchen🄩 darin rundherum ca. 5 Minuten goldbraun braten.2.Für die Soße inzwischen Pilze ­putzen, wa­schen und halbieren. HackbƤllchen🄩 aus der Pfanne nehmen. Brate pilze im Bratfett krƤftig an. Übrige Zwiebeln zu­fügen und ca. 2 Minuten mitbraten. Mit 400ml Wasser ablƶschen. Frisch­kƤse einrühren, aufkochen und ca. 3 Mi­nuten kƶcheln. Salz mit Soße und Pfeffer abschmecken. gib HackbƤllchen in die Soße . Schnittlauch waschen, fein schneiden und unterrühren.3.Für das Püree KartoffelnšŸ„” abgießen. Butter🧈 und Milch zufügen, alles fein zerstampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken. HackbƤllchen mit Preiselbeeren anrichten. Püree dazu reichen.