✔️ZUTATEN:
•6 Blatt Gelatine, weiß, für die Creme
•(30g) Kaffeepulver (Cappuccinopulver), für die Creme
•(250mL) Sahne, für die Creme
•(750g) Erdbeeren
✔️für den Boden:
•(200g) Löffelbiskuits
•(200mL) Sahne
•Kakaopulver
✔️für die Creme:
•1 Pck. Vanillezucker
•(500g) Mascarpone
•(100g) Zucker
✔️ZUBEREITUNG:
Zuerst die Gelatine 10 Min in kaltem Wasser einweichen. rühre das Cappuccinopulver in 250ml kochendes Wasser .Drücke die Gelatine aus und in der heißen Flüssigkeit auflösen. Auskühlen lassen und für ca. halb std in den Kühlschrank stellen. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, die 250 ml Sahne steif schlagen. Dabei den Vanillinzucker🥣 einrieseln lassen. Mascarpone mit Zucker verrühren und abwechselnd mit der Schlagsahne unter die Cappuccinocreme heben.
Erdbeeren putzen und lege einige zur Deko beiseite . lege den Boden einer Springform (26er) mit Backpapier aus. Die Hälfte der Cappuccinocreme einfüllen. Eine Schicht Beeren darauf verteilen und bedecke mit der restlichen Creme . Die Löffelbiskuits ganz dicht zu einem Boden in die Creme drücken und die Torte 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Als nächstes die Sahne für die Garnierung steif schlagen. Die Torte🥮 mit den Löffelbiskuits nach unten auf eine Tortenplatte stürzen. Das Backpapier vorsichtig abziehen und die Tortenoberflächen🥮 mit Sahne verteilen. Mit einem EL Sahnespitzen hochziehen. Alles dünn mit Kakaopulver bestreuen, schneide die restlichen Erdbeeren🍓 in Scheiben und die Torte damit Verzieren.
