­čą«Erdbeer-Philadelphia-Torte­čą«


✔️Zutaten:
•12 St├╝cke
•(150g) L├Âffelbiskuits
•(80g) Butter
•10 Blatt wei├če Gelatine
•(800g) Erdbeeren
•1 Limette
•(300g) Doppelrahm-Frischk├Ąse
•(125g) Zucker
•(600g) Buttermilch
•├ľl
•1 gro├čer Gefrierbeutel

✔️Zubereitung:
50 Minuten leicht
1.Zuerst Boden einer Springform (26 cm ├ś) d├╝nn mit ├ľl bestreichen. Gib L├Âffelbiskuits in einen Gefrierbeutel und mit einer Teigrolle fein zerdr├╝cken. Butter­čžł schmelzen, mit den Br├Âseln gut vermischen und gleichm├Ą├čig auf den Springformboden dr├╝cken. Ca. 45 Min­čĽŤ kalt stellen

2.Gelatine in kaltem Wasser einweichen. wasche Erdbeeren , sehr gut abtopfen lassen und putzen. Limette hei├č­čöą waschen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Limette auspressen (Zwei bis Drei  EL Saft). Zucker, Frischk├Ąse, Limettensaft und -schale in eine Sch├╝ssel­čąú geben. Buttermilch­čžł nach und nach zuf├╝gen und zu einer glatten, d├╝nnen Creme verr├╝hren. Gelatine ausdr├╝cken, aufl├Âsen und ca. 3 Essl├Âffel Buttermilchcreme in die Gelatine r├╝hren. Danach die Gelatinemischung unter R├╝hren in die ├╝brige Buttermilch-Frischk├Ąsecreme­čžł r├╝hren. Ca. 20 Min­čĽŤ kalt stellen

3.Jetzt lege eine Platte mit K├╝chenpapier aus. schneide Erdbeeren in d├╝nne Scheiben und verteile auf dem K├╝chenpapier . Wenn die Creme­čąŤ zu gelieren beginnt nochmals durchr├╝hren und knapp 1/3 der Creme auf den Br├Âselboden­čą« streichen. Mit 1/3 der Erdbeeren belegen. ├ťbrige Creme­čąŤ halbieren,streiche eine H├Ąlfte auf die Erdbeeren , mit einem weiteren Drittel Erdbeerscheiben belegen. Darauf die restliche Creme streichen und belege mit den ├╝brigen Erdbeeren . Torte­čą« ├╝ber Nacht kalt stellen

4.Als letztes Torte­čą« mit einem Messer erst vom Springformrand, danach vom Boden l├Âsen und auf eine Tortenplatte heben. Mit einem gro├čen, scharfen Messer­čö¬ in St├╝cke schneiden
 
5.Wartezeit ca. 12 1/4 Stunden