✔️Zutaten:
•12 Stücke
•(150g) Löffelbiskuits
•(80g) Butter
•10 Blatt weiße Gelatine
•(800g) Erdbeeren
•1 Limette
•(300g) Doppelrahm-Frischkäse
•(125g) Zucker
•(600g) Buttermilch
•Öl
•1 großer Gefrierbeutel
✔️Zubereitung:
50 Minuten leicht
1.Zuerst Boden einer Springform (26 cm Ø) dünn mit Öl bestreichen. Gib Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel und mit einer Teigrolle fein zerdrücken. Butter🧈 schmelzen, mit den Bröseln gut vermischen und gleichmäßig auf den Springformboden drücken. Ca. 45 Min🕛 kalt stellen
2.Gelatine in kaltem Wasser einweichen. wasche Erdbeeren , sehr gut abtopfen lassen und putzen. Limette heiß🔥 waschen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Limette auspressen (Zwei bis Drei EL Saft). Zucker, Frischkäse, Limettensaft und -schale in eine Schüssel🥣 geben. Buttermilch🧈 nach und nach zufügen und zu einer glatten, dünnen Creme verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und ca. 3 Esslöffel Buttermilchcreme in die Gelatine rühren. Danach die Gelatinemischung unter Rühren in die übrige Buttermilch-Frischkäsecreme🧈 rühren. Ca. 20 Min🕛 kalt stellen
3.Jetzt lege eine Platte mit Küchenpapier aus. schneide Erdbeeren in dünne Scheiben und verteile auf dem Küchenpapier . Wenn die Creme🥛 zu gelieren beginnt nochmals durchrühren und knapp 1/3 der Creme auf den Bröselboden🥮 streichen. Mit 1/3 der Erdbeeren belegen. Übrige Creme🥛 halbieren,streiche eine Hälfte auf die Erdbeeren , mit einem weiteren Drittel Erdbeerscheiben belegen. Darauf die restliche Creme streichen und belege mit den übrigen Erdbeeren . Torte🥮 über Nacht kalt stellen
4.Als letztes Torte🥮 mit einem Messer erst vom Springformrand, danach vom Boden lösen und auf eine Tortenplatte heben. Mit einem großen, scharfen Messer🔪 in Stücke schneiden
5.Wartezeit ca. 12 1/4 Stunden