✔️Zutaten:
•1 TL Backpulver
•1 Prise(n) Salz
•(60g) Quark (Topfen)
•etwas Zitronensaft
•2 Ei(er)
•(40g) Zucker
•(70g) Mehl
•1 Packung. Puddingpulver, Vanille-
•1 großer Apfel, oder 2 kleinere
•Butterschmalz, zum Ausbacken
•Puderzucker
•Zimt
✔️Zubereitung:
Die Menge reicht für ca. 9 Stück, 2-3 Personen.
Zuerst eier mit Zucker schaumig rühren, danach das mit Backpulver rmischte Salz, Mehl, Puddingpulver, Zitronensaft, Topfen einrühren, zuletzt den Apfel mit der Schale grob raspeln und unterheben.
Nun Butterschmalz🧈 in einer beschichteten Pfanne erhitzen, danach gleich etwas Hitze reduzieren, je einen gehäuften EL Teig hinein geben und bds. backen.
Als letztes die fertigen Apfelkrapfen auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Zucker/Zimt bestreuen, dazu passt Obstmus, Pudding.
