✔️Zutaten / 2 Portionen
✔️Zu Pfannkuchen:
85g feines Mehl
1 Ei
1 TL Butter (geschmolzen + niedrig für die Formgebung)
(100mL) Milch
(30mL) Mineralwasser
1 Prise Salz
1 EL Sonnenblumenöl (zum Backen)
✔️Zum Füllen:
250mL Milch
2 Tassen Zucker
2 Eiweiß
0,5 Beutel Vanillepuddingpulver
1 Prise Salz
✔️Zubereitung:
Eier, Salz, Mehl und Milch vermischen. wir müssen nicht die Nudeln zu stricken. Nun müssen wir das Mineralwasser und die Butter🧈 hinzufügen. Lassen Sie ungefähr. 1 Std stehen.
Lassen Sie uns eine Cca schlucken. Pfanne mit 24 cm Durchmesser mit Fett. In den Teig gießen, so dass die Nudeln den Boden dünn abziehen.
Nun den Teig bei einer gemäßigten Temperatur von ca. 2 Minuten kochen🔥, dann leicht drehen. die andere Seite für ca. ein Minute🕛backen, Den Teig nacheinander ca. 4 Pfannkuchen.
Den Zucker in das Puddingpulver geben und mit etwas Milch🥛 bestreuen. Die restliche Milch🥛 erhitzen, das Puddingpulver zugeben und ca. 1 Minute kochen lassen. Das Eiprotein wird mit Salz geschluckt und dann vorsichtig mit heißem🔥 Pudding gemischt.
Die Hälfte des Puddings wird in zwei kleine Butterflocken aufgeteilt, der Rückstand wird über Pfannkuchen verteilt, gerollt und in zwei feuerfeste Schalen gefüllt.
Bereiten Sie es in einem 201 Grad vorgeheizten Ofen vor und fügen Sie ca. 10 bis 15 Min backen.
Backtemperatur: 201 ° C
