✔️Zutaten:
•1 TL Zimtpulver.
•(100g) Sahne.
•(200g) Spekulatius.
•(50g) Marzipan.
•(80g Haselnüsse, gemahlen.
•(400g) Kuvertüre, weiße.
•Zum Wälzen.
•(100g) Spekulatius.
✔️Zubereitung:
1. Zuerst für die Spekulatius Kugeln das Marzipan (in kleine Stücke gerupft) und das Schlagobers gib in einen Topf, und unter Rühren solange erhitzen, bis das Marzipan sich vollständig aufgelöst🔥 hat.
Danach die Kuvertüre (gehackt) über einem heißen Wasserbad zum Schmelzen bringen.
Derweil kann man schon die Marzipan-Masse zu der Kuvertüre geben und unterrühren.
2. Als nächstes die Spekulatius🍪 in eine Schüssel geben.
Diese nun fein zerbröseln. Wer eine Küchenmaschine hat kann diese zur Hilfe nehmen.
3. Jetzt die Haselnüsse und den Zimt hinzufügen und gut mit den Bröseln vermischen.
Nun die Kuvertüren-Masse zu den Bröseln geben.
Danach alles gründlich miteinander vermischen (die Masse wird etwas fettig sein) und für ca. 2 Std🕛 in den Kühlschrank stellen.
4. Nun schon mal die Spekulatius zum Wälzen ebenfalls schön fein zerbröseln.
Dann aus der Masse ca. 15 bis 20 g schwere Kugeln formen. Dies ist (solange die Masse noch kalt ist) eine etwas bröselige Angelegenheit.
Zum ende die Kugeln in den Spekulatius-Bröseln . Die Masse ergibt ca. 25 – 30 Stück und sollte stets leicht gekühlt🧊 gelagert werden. Ferrig!
