✔️Zutaten:
(200g) Nudeln, Spaghetti (Hartweizen)
1 TL Salz, für das Nudelwasser
(100g) Schinken, gekocht, im Stück oder in Scheiben
(1 Packung). Doppelrahmfrischkäse (200g)
1 Zwiebel(n)
(¼L) süße Sahne
etwas Muskat
Salz
etwas Pfeffer, aus der Mühle
etwas Öl, zum Anschwitzen der Zwiebel
etwas Brühe, gekörnte zum Abschmecken der Sauce
evtl. Petersilie, TK oder frisch zum Bestreuen, klein gehackt
✔️Zubereitung:
Zuerst Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen. Dabei anfangs mehrmals umrühren, damit Nudeln🍝 nicht zusammenkleben.
In der Zwischenzeit:
Zwiebel schälen und in kleine Würfelchen schneiden. Schinken in kleine Würfelchen schneiden (wenn er vom Stück ist) – sonst in kleine Rechtecke schneiden.
Das Öl in einem Topf heiß werden lassen und die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen lassen. Schinkenwürfel🥩 dazugeben und kurz mitbraten.
Dann Sahne angießen und Frischkäse mit einem kleinen Schneebesen🥄 unter- und glatt rühren. Aufkochen lassen. Mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz würzen. Kräftig abschmecken.
Spaghetti🍝 in einem Sieb abtropfen lassen. Danach auf Teller verteilen und Sauce darüber geben. Zum ende bestreuen Mit etwas Petersilie .
