✔️Serviettenknödel(Zutaten) für 4 Portionen:
•4 Semmeln / Brötchen vom Vortag
•75 zerlassene Butter
•(75g) Mehl
•2 Eier
•1 Teel. Salz
•Etwas Muskatnuss
•(400mL) Vollmilch
✔️Zubereitung :
Für die Serviettenknödel die Semmeln in dünne Scheiben schneiden.
Semmeln schneiden🔪 Semmelknödel
Die Butter in einem großem Topf leicht erhitzen.nimm Den Topf von der Herdplatte und Milch,Eier🥚, Mehl, Salz und etwas geriebene Muskatnuss zur Butter🧈 geben. Mit einem Schneebesen alles gut vermishen. Dann die geschnittenen Brötchen dazu geben und die Serviettenknödel-Masse vorsichtig vermengen. Nun den Serviettenknödel-Teig 10 Min🕛 ziehen lassen.
Semmelknödel Masse Semmelknödel wickeln
In einem großen Topf mit Deckel Wasser mit einem Teelöffel Salz zum Kochen bringen. Ein dünnes Küchentuch gut in klarem Wasser ausspülen, auswringen und auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Den Serviettenknödel-Teig nochmal vorsichtig umrühren und dann bei einem schmalen Ende des Küchentuchs anhäufen. Einen Serviettenknödel von etwa 8 Zentimeter Durchmesser aufrollen und die Enden des Serviettenknödels mit Schnur satt zu einem ‘Bonbon’ zusammenbinden.
Semmelknödel Semmelknödel kochen
Den Serviettenknödel in das leicht kochende Wasser legen und bei geschlossenem Topf in 45 Min🕛 garen. Danach den Serviettenknödel vorsichtig aus dem Tuch wickeln und in etwa 2 Zentimeter dicke Scheiben schneiden🔪. Serviettenknödel-Reste kann mann am nächsten Tag in Butter🧈 anbraten.
