šŸ„®Himmlische Mohn-Eierlikƶrtorte mit MascarponešŸ„®


✔️Zutaten :
3 Eier (M).
(120g) Zucker.
1 Pck Vanillezucker.
(75g) Mehl.
(25g) SpeisestƤrke.
2 TL Backpulver.
(50g) + 2 EL gemahlener Mohn.
2 kleiner lƶffel von abgeriebene Bio-Zitronenschale.
4 Blatt Gelatine.
(250g) Mascarpone.
(200mL) + 4 EL Eierlikƶr.
(60g) Zucker.
(500g) Schlagsahne.
Pro Portion etwa:
430 kcal
31g Kohlenhydrate
28g Fett
6g EiweiƟ

✔️Zubereitungszeit:
ca. 1 Std. ohne Wartezeit (zzgl. Backzeit: ca. 25 Minuten.)
Und so wird’s gemacht
FĆ¼r den Biskuit Eier trennen. EiweiƟešŸ„š und 3 EL kaltes Wasser sehr steif schlagen. Zucker und Vanillezucker zum Schluss unter stƤndigem RĆ¼hren einrieseln lassen. Eigelbe unterrĆ¼hren. Mehl, SpeisestƤrke und Backpulver vermischen, auf die EimassešŸ„š sieben und vorsichtig unterheben. 50g Mohn und Zitronenschale unterziehen.
 Masse in eine am BodenšŸ„® mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ćø) fĆ¼llen und glatt streichen. Biskuit im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C, Umluft: 161°C, Gas: Stufe 2) ca. 25 Min backen. Biskuit in der Form etwas auskĆ¼hlen lassen, aus der Form lƶsen und vollstƤndig abkĆ¼hlen lassen. 
FĆ¼r die FĆ¼llung Gelatine in kaltemšŸ§Š Wasser einweichen. Mascarpone, 200 mL EierlikƶršŸ„š und Zucker verrĆ¼hren.  Gelatine ausdrĆ¼cken und bei schwacheršŸ”„ Hitze auflƶsen. Vier Esslƶffel Mascarpone-Creme einrĆ¼hren, dann unter die restliche Creme vermischen. Creme kurz kalt stellen. 250g der Sahne steif schlagen und unter die gelierende Creme ziehen. Biskuit waagerecht halbieren.  Um den unteren BodenšŸ„® einen Tortenring legen. Creme auf dem Boden distribuieren, mit oberem Boden bedecken. TortešŸ„® mindestens Drei Std kalt stellen. Tortenring entfernen.  FĆ¼r die Verzierung restliche Sahne steif schlagen und auf TortešŸ„® verteilen, dabei die Sahne auf der OberflƤche “wolkenartig” verstreichen. 2 EL Mohn an den Rand der Torte streuen, 4 EL Eierlikƶr auf der OberflƤche verteilen.