✔️Zutaten ( 1Portionen ):
•1Pck. Puddingpulver, Vanille
•500 ml Milch
•2 Ei(er)
•(100g) Zucker
•(100g) Butter, sehr weich
•3 EL Zucker
•1 Prise(n) Salz
•(250g) Mehl oder Stärke
•2 TL Backpulver
•2 Pck. Vanillezucker
•evtl. Milch für den Teig
✔️Zubereitung:
Den Pudding nach Anleitung kochen und unter Rühren abkühlen lassen.
Zuerst Alle Zutaten, bis auf die Eier, nun miteinander mischen.
Die Eier🥚 trennen und das Eigelb zu der Masse geben, die Eiweiße🥚 mit einer Prise Salz steif🥄 schlagen.
Jetzt den Pudding vorsichtig unterheben und alles vermischen, dann erst den Eischnee🥚 unterheben.
In eine gefettete Form geben und dann bei 181°C Ober/Unterhitze oder 166°C Umluft ca. 45 Min goldbraun backen.
Als nächstes (Jeder Backofen heizt anders daher kann es sein das der Kuchen etwas länger braucht oder eher fertig ist. Daher ist es wichtig nach 40 Min🕛 die 1. Stäbchenprobe zu machen. Klebt viel Teig dran muss der Kuchen noch mind.5-10 Minuten im Ofen bleiben. Erst wenn kaum bis keinerlei Teig mehr am Stäbchen klebt ist der Kuchen🥮 fertig.)
Den Ofen nach Ende der Backzeit ausschalten und den Kuchen 15 Min🕛 darin ruhen lassen.
Erst dann heraus nehmen und komplett auskühlen lassen.
Der Kuchen🥮 ist sehr saftig und angenehm im Aroma!
