­čą«FRANKFURTER KRANZ SCHNITTEN­čą«


✔️Zutaten:
✔️F├╝r den Teig:
5 Ei(er).
(125mL) Wasser, lauwarmes.
(125mL) ├ľl.
(250g) Zucker.
(250g) Mehl.
1 Packung. Vanillezucker.
1 Prise(n) Salz.
1 Packung. Backpulver.

✔️F├╝r die Creme:
7 EL Zucker
(300mL) Milch
1 Packung. Puddingpulver, Vanille
(375g) Butter, zimmerwarme
1 Schuss Rum oder Eierlik├Âr

✔️Au├čerdem:
(200g) Zucker
2 EL Butter
(200g) Haseln├╝sse, gehackte
Marmelade, s├Ąuerliche (Johannisbeere, Himbeere, Brombeere)

✔️Zubereitung:
Zuerst die Eier trennen. Zucker mit Dotter­čąÜ, Wasser und Vanillezucker schaumig schlagen. Eiklar­čąÜ mit einer Prise Salz steif schlagen. jetzt Backpulver und Mehl mischen. Wenn die Dottermasse­čąÜ sch├Ân schaumig geschlagen ist, du musst das ├ľl mit einem Schneebesen unterr├╝hren. Als n├Ąchstes Eischnee und Mehl abwechselnd unterheben.

Nun den Teig auf ein Backblech streichen und im vorgeheizten Backrohr bei 181°C ca. halbe std backen. Den Boden gut abk├╝hlen lassen und in der Mitte einmal durchschneiden, so dass zwei gro├če B├Âden entstehen. verteilen Marmelade auf Boden und mit dem zweiten Boden zusammensetzen.

Jetzt f├╝r die Buttercreme­čžł einen festen Pudding kochen, den Rum oder Eierlik├Âr­čąÜ einr├╝hren und gut ausk├╝hlen lassen.  Wichtig, immer wieder mixen, damit keine Haut entsteht. Die zimmerwarme Butter­čžł mit dem Mixer cremig r├╝hren und den kalt Pudding Essel unterr├╝hren.

F├╝r Krusten den Zucker leicht karamellisieren lassen und die Haseln├╝sse unterr├╝hren. Die Butter­čžł in die warme Krokantmasse geben und nochmals alles durchr├╝hren. Den Krokant auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und ein paar Min­čĽŤ abk├╝hlen lassen. mit dem Wiegemesser­čö¬ oder einem Nudelholz  zerkleinern.

Die Buttercreme­čžł auf den Tortenboden verteilen, und den Krokant auf die Buttercreme­čžł bestreuen. du kannst auch die Buttercreme teilen, und eine H├Ąlfte auf den Boden mit Marmelade streichen und dann erst mit dem zweiten Boden belegen.

davor Servieren Den Kuchen­čą« kalt stellen.