✔️Zutaten:
3 Zehen Knoblauch, gehackt
etwas KƤse, geschnitten oder gerieben
3 EL Butterschmalz, oder hoch erhitzbares Pflanzenƶl
5 m.-groĆe Kartoffeln
1 m.-groĆe Zwiebeln, in Halbringe geschnitten
nach Belieben Eier
Paprikapulver
Salz und Pfeffer
✔️Zubereitung:
1. Zuerst die Kartoffelnš„ schƤlen und in etwa Sieben mm dicke Scheiben oder Würfel schneiden.
Als nachtes die Pfanne, am besten eignet sich eine gusseiserne Pfanne, auf ca. 70% der Maximalleistung stark erhitzen und bis zum Ende so lassen.
2. Den Butterschmalzš§ oder Ćl in die Pfanne geben und heiĆš„ werden lassen. Danach die Kartoffeln in die Pfanne geben und ƶfter wenden. Erst wenn die Kartoffeln von allen Seiten deutlich Farbe angenommen haben, die Zwiebeln dazu geben.
Sind sie gut angebraten, den Knoblauch zufügen, umrühren und dann direkt den KƤse darüber streuen und die Eier mittig dazugeben, schwenken, damit es sich etwas verteilt. Würzt Mit reichlich Paprika, Salz und Pfeffer . Nochmal kurz durchrühren, bis das Eiš„ gestockt ist.
Guten Appetitš½️