✔️Zutaten:
✔️Zutaten für 4 Personen:
Magerquark, natur oder mit Fruchtgeschmack
Weichweizengrieß 4 EL
Eier (M) 3 Stück
Feinster Backzucker (oder alternativ Xylit oder Süßstoff) (100g)
(1Pck) Vanillepuddingpulver
Schale und Saft von 1/2 Bio-Zitrone etwas
(200g) Früchte nach Wahl
✔️Zubereitung:
Vorbereitung 10 Min
Garzeit 55 Min
Ruhezeit 20 Min
✔️ Gesamtzeit 1 Std 25 Min
1.Eine Springform 20 Zentimeter Ø einfetten, mit Grieß bestreuen und kalt stellen. Nun Backofen auf 181°🔥Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2.Den Magerquark zusammen mit Grieß, Zucker, Eiern, Vanillepuddingpulver, abgeriebener Zitronenschale🍋 und Saft zusammen in eine Schüssel geben und alles gut verrühren. Je nach Geschmack etwa 150g–200g Beeren oder Steinobst (kleingeschnitten) unter die Käsemasse heben und in die vorbereitete Form geben.
3.Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca 55 Minuten bis ein Std backen, nach etwa 20-25 Min mit Alufolie abdecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird. Nach Ende der Backzeit bei leicht geöffneter Backofentür noch etwa 15-20 Min im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen. Herausnehmen und abkühlen🧊 lassen. Den Formrand vorsichtig lösen und auf einem Kuchenteller vollständig erkalten🧊 lassen.
4.Den Kuchen🥮 vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Tipp:
5.Ich hatte noch gefrorene Himbeeren🍒, die ich auf dem Kuchen🥮 verteilt habe. Der Kuchen ist schön locker und fluffig, genauso wie wir Käsekuchen haben mögen.
