✔️Zutaten:
Magerquark, natur oder mit Fruchtgeschmack (1kg).
Weichweizengrieß (4EL).
(1Pck) Vanillepuddingpulver.
Eier (M) 3 Stück.
Feinster Backzucker (oder alternativ Xylit oder Süßstoff) (100g).
Früchte nach Wahl (200g).
Schale und Saft von ½ Bio-Zitrone etwas
✔️Zubereitung:
1.Eine Springform 20 Zentimeter Ø einfetten, mit Grieß ausstreuen und kalt stellen. Den Backofen auf 181° Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2.Den Magerquark zusammen mit Zucker, Grieß, Eiern, Vanillepuddingpulver, Zitronenschale abgeriebener und Saft zusammen in eine Schüssel geben und alles verrühren. Je nach Geschmack etwa 150-200g Beeren oder Steinobst (kleingeschnitten) unter die Käsemasse heben und in die vorbereitete Form geben.
3.Den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 55-60 Min backen, nach etwa 20-25 Min mit Alufolie abdecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird. Nach Ende der Backzeit bei leicht geöffneter Backofentür noch etwa 15-20 Min im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen. Herausnehmen und abkühlen🧊 lassen. Den Form Rand lösen und auf einem Kuchenteller vollständig erkalten🧊 lassen
4.Jetzt Den Kuchen🥮 vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Tipp:
5.Ich hatte noch gefrorene Himbeeren, die ich auf dem Kuchen🥮 verteilt habe. Der Kuchen ist schön fluffig und locker, genauso wie wir Käsekuchen mögen.
