* Zutaten :
° 360 Gramm Mehl
° 120 Gramm Zucker
° 240 g Butter/Ghee
° Ein halber Esslöffel Kakaopulver
120g Butter/Ghee
150 Gramm Zucker
° 1 Tropfen Vanillezucker
° 4 Eier)
° 500 Gramm Quark (fettarmer Quark)
° Ein Tropfen Vanillepulver
° 4 Esslöffel Grieß
° 50 g Schokoladenstückchen
° Prise Salz
° 250 g Kirschen
Mehl, Zucker und Butter/Kakaopulver zu Streuseln verkneten. Eine 26er Springform mit Mehl einfetten. Die Hälfte der Krümel in die Pfanne geben / fest andrücken, um den Boden zu formen.
250 Gramm Kirschen waschen, abtropfen lassen und entkernen.
Butter/Zucker/Vanillezucker und Salz cremig rühren. Trennen Sie das Ei. Das Eigelb mit der Zucker-Fett-Mischung verrühren. Quark, Puddingpulver und Grieß in die Eigelbmasse streuen.
Eiweiß steif schlagen. Eiweiß, Kirschen und die Hälfte der Schokolade unter die Quarkmasse mischen. Es breitet sich an der Basis der Krümel aus. Die restlichen Schokoladenstücke darauf verteilen.
Bei -175°C etwa eine Stunde backen.
Nach der Hälfte der Garzeit den Kuchen abdecken. Den Kuchen auf dem Backblech abkühlen lassen.
Bei -175°C etwa eine Stunde backen. Nach dem Backen den Kuchen in der Form abkühlen lassen.
