­čŹ░Himmelstorte mit Himbeeren­čŹ░


✔️Zutaten:
4Ei(er), getrennt
(100g) Butter
(½ Packung). Backpulver
(2TL) Vanillezucker
(125g) Mehl
(400g) Sahne
(60g) Mandelbl├Ąttchen
(300g) Zucker
(2 EL) Milch
1Packung. Himbeeren, TK 

✔️Zubereitung:
Arbeitszeit ca. 45 Min.
Gesamtzeit ca. 1 Std 15 Min.  
Koch-/Backzeit ca. 30 Min.

Zuerst 100g Zucker mit Eigelb, Butter und Milch Sehr schaumig r├╝hren.Backpulver mit Mehl unterr├╝hren und mischen.

Den Teig in 2 Portionen teilen und in 2 Springformen - mit Backpapier ausgelegt - 26 cm Durchmesser - streichen.

Eiwei├č mit restlichem Zucker und Vanillezucker schnittfest schlagen. Den Eischnee­čąÜ auf den beiden B├Âden verteilen mit einem EL Wellen eindr├╝cken. Mit Mandelbl├Ąttchen bestreuen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze auf der Mittelschiene 25 - 30 Min. backen.

Sahne schlagen bis sie steif wird,danach einen Teil auf dem einen Boden verteilen, Himbeeren darauf geben, Streichen die Restliche Sahne drauf. Den Deckel in zw├Âlf St├╝cke  auflegen und schneiden.

Schmeckt auch lecker mit. Johannisbeeren, Stachelbeeren oder Mandarinen.

✔️Anmerkung:
Eischnee­čąÜ  leicht fest schlagen, nur etwas schaumig. Dann kann man den Zucker l├Âffelweise­čąä hinzugeben.