🍗GRATINIERTE HÄHNCHENBRUST MIT PARMESAN🍗


✔️Zutaten:

4 HĂ€hnchenbrustfilet
8 Blatt Basilikum
1 Knoblauchzehe
2 Schalotte
4 Scheiben Serrano-Schinken
(1 ½)  EL Olivenöl
(200mL) Sahne.
(2EL) Tomatenmark
(250g) Cocktailtomaten
(1Prise) Salz
(2TL) KrÀuter der Provence
(200g) Parmesan
(1Prise) Pfeffer
(1Prise) Paprika, edelsĂŒĂŸ



✔️Zubereitung:

Zuerst HĂ€hnchenbrust waschen, trocken tupfen und seitlich eine Tasche einschneiden. Jede HĂ€hnchenbrust mit 1 Scheibe Serrano Schinken und Zwei Blatt gehackter Basilikum fĂŒllen.

Jetzt mĂŒssen wir Knoblauch und Schalotten pellen. pressen sie Knoblauch mit Knoblauchpresse. Schalotten fein wĂŒrfeln. Tomaten🍅waschen und vierteln.

Backofen auf 180°GradđŸ”„ Umluft (200°GradđŸ”„ Ober-/Unterhitze) vorheizen. GefĂŒllte HĂ€hnchenbrustfilets in einer Pfanne im heißen Olivenöl von beiden Seiten anbraten. Knoblauch🧄 und Schalotten fĂŒr eine Minute mit anschwitzen. HĂ€hnchenbrustfilets🍗 mitsamt Bratfett und Zwiebel-Knoblauch-Mischung in eine Auflaufform geben. Cocktailtomaten um die HĂ€hnchenbrustfilets herum verteilen.
in einem Topf Kochen sie die Sahne. Tomatenmark🍅 einrĂŒhren. Mit KrĂ€utern der Provence, Paprika, Pfeffer und Salz abschmecken. Sahnesauce ĂŒber die HĂ€hnchenbrustfilets gießen. Parmesan abgießen, in Scheiben schneiden und auf den HĂ€hnchenbrustfilets verteilen. FĂŒr 20-25 Min auf mittlerer Schiene im Ofen gratinieren.

In der Zwischenzeit die Linguine in ausreichend kochendem Salzwasser fĂŒr ca. 12 Min al dente kochen. Zitrone waschen, trocknen und etwas Schale mit einer Zeste abreiben. Zitrone zur HĂ€lfte auspressen. waschen sie SalbeiblĂ€tter, trocken tupfen und danach hacken.

Linguine abgießen, mit  Zitronenabrieb,Olivenöl, Zitronensaft🍋 und Salbei vermengen.

Gratinierte HĂ€hnchenbrustfilets🍗 aus dem Ofen nehmen und mit 🍋Zitronen-Salbei-Linguine sowie BasilikumblĂ€ttern anrichten und servieren.