✔️Zutaten:
✔️Für die Apfelschicht:
°(1kg) Äpfel, gerieben.
°(5EL) Zucker.
°(1Packung) .Puddingpulver (Bananengeschmack🍌).
°(100g) Rosinen (können weggelassen werden).
°(3EL) Rum.
°(1Pck) .Zimtzucker .
✔️Für den Teig:
°(300g) Mehl.
°(200g) Butter.
°(200g) Puderzucker.
°(6 St).Eigelbe.
°(½Pck). Backpulver.
°(200mL) Milch.
Schale von 1 Zitrone
✔️Für das Baiser:
°(6 St).Eiweiße.
°(1EL) Zitronensaft.
°(150g) Zucker.
°(5EL) Kokosraspeln .
✔️Zubereitung:
Zuerst Puderzucker, Butter, abgeriebene Zitronenschale und Eigelbe schaumig rühren. Backpulver mit Portionsweise Mehl sowie Milch unterrühren. Glatt verrühren, auf ein Backblech streichen und in den Ofen🔥 schieben. Den Teig ca. 30Min🕛 bei 181°C🔥 backen.
Geriebene Äpfel🍎 in einem Topf mit Zucker vermischen. Puddingpulver, Rum sowie Rosinen hinzufügen. (Ich persönlich habe die Rosinen weggelassen.) Die geriebenen Äpfel🍎 weich dünsten.
Anschließend auf dem vorgebackenen Teig verteilen, glatt streichen, mit Zimt bestreuen und Kokos(Eischnee🥥) darauf streichen. Für den Eischnee Eiweiße🥚 mit Zitronensaft und Zucker steif schlagen und danach Kokosraspeln unterheben.
Den Kuchen noch ca 30 Minuten🕛 backen, bis das Baiser eine goldbraune Farbe bekommt.
