✔️Zutaten:✔️
Für den Teig:
3 Ei(er).
125 g Zucker.
75 g Mehl.
3 EL Wasser, kaltes.
1 TL Backpulver .
75 g Speisestärke.
✔️Für die Füllung: ✔️
500 g Magerquark.
Glas Apfelkompott🍎, stückiges.
2 Becher Sahne.
250 g Mascarpone.
1 Vanillezucker.
50 g Zucker.
2 (Pck) Sahnesteif.
✔️Zubereitung:✔️
Gesamtzeit ca. 1/2 Stunde .
Arbeitszeit ca. 45 Minuten.
Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten.
Teig:
Die Eier trennen.Das Eiweiß🥚 mit 3 EL kaltem Wasser steif schlagen. Den Zucker mit dem Eigelb verrühren, bis er hellgelb und cremig wird. Das geschlagene Eiweiß🥚 auf die Eigelbcreme geben. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und auf den Eischaum sieben und vorsichtig unterheben. In eine Springform füllen und bei 175°🔥 Heißluft🔥 ca. 18 - 20 Min. backen.
Den ausgekühlten 🧊 Boden durchschneiden.
Füllung:
Magerquark und Mascarpone mit Vanillezucker und Zucker verrühren. Das Apfelkompot unterrühren.
🥛Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und portionsweise unter die Quarkmasse geben.
Ersten Tortenboden🥮 einen Ring bzw. den Springformrand🥮 legen und die Quark-Sahne-Creme daraufgeben und glattstreichen. Den zweiten Boden aufsetzen und über Nacht kalt 🧊 stellen (der obere Boden kann mit einem Tortenteiler geteilt werden). Vor dem servieren können wir mit puderzucker bestreuen
