*Zutaten
° 2 Eigelb
° 3 Teelöffel Zitronensaft
° 80 Gramm Zucker
° ½ Teelöffel Backpulver
° 70 g Maisstärke
° 70 g Mehl (Vollkornmehl)
° 100g Puderzucker
° 2 Esslöffel Zitronensaft
* Vorbereiten
1. Zuerst Eigelb, Zitronensaft und Zucker schaumig schlagen. Dann Mehl, Stärke und Backpulver vermischen, mit der Eimasse verrühren, dann den Teig mit den Händen glatt kneten.
2. Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und einen Stern ausstechen. Nun die Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 8 bis 10 Minuten backen bei Ober-/Unterhitze: 190°C oder Gas: Stufe 3.
Nach dem Abkühlen mit Zitronenglasur bedecken. Dazu Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren
