* Zutaten
° 150 Gramm Zucker
° 1 Päckchen Vanillezucker
° Prise Salz
° 400 Gramm Mehl
° 250g gemahlene Haselnüsse
° 2 Eier
° 250 Gramm Ghee
° 3 Eiweiß
° 120 g Puderzucker
° 120 Gramm Haselnuss
° 120 g Walnüsse
° 120 g Schokoladendekoration (Tropfen)
° Puderzucker bestreut
* Vorbereiten :
1. Zuerst einen Mürbeteig aus Mehl, 120 g gemahlenen Haselnüssen, Zucker, Vanillezucker, Salz, 2 Eiern und Ghee herstellen, dann 30 Minuten abkühlen lassen.
2. Dann das Eiweiß von 3 Eiern steif schlagen und mit Puderzucker bestreuen. 130 g gemahlene Haselnüsse zugeben und Haselnusskerne, Walnusskerne und Schokodrops vermischen.
3. Anschließend den Teig ausrollen und mit einer Tasse (ca. 7 cm Durchmesser) in kreisenden Bewegungen ausschneiden. Fügen Sie einen Teelöffel der Proteinmischung hinzu und geben Sie dann die Nuss-Schokoladen-Mischung hinzu. Die Kekse zusammenfalten (halb offen lassen, nicht geschlossen).
Bei 190°C etwa 20 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.
