* Zutaten
° 220 g Butter
° 60 g Puderzucker, gesiebt
° 60g Puddingpulver
° 1 Teelöffel Backpulver
° 220 Gramm Mehl
+Großzügig:
° 100g weiche Butter
° 1 Teelöffel Vanille
° 1 Tasse Puderzucker
° Himbeermarmelade
* Vorbereiten
Zuerst den Backofen auf 170 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
Buttercreme. Puderzucker und Puddingpulver dazugeben und gut vermischen. Backpulver und Mehl sieben und zur Mischung geben und gut vermischen.
Den Teig zu Kugeln von 10 g (ca. 1 Teelöffel) rollen und auf ein Backblech legen. Backen Sie die Kekse für 15 Minuten oder bis sie eine hellgoldene Farbe haben. Lassen Sie es für 5 Minuten abkühlen und geben Sie es dann auf ein Gestell, um es vollständig abzukühlen.
Für die Buttercreme Butter und Vanille glatt rühren. Den Puderzucker hinzufügen und schlagen, bis die Mischung einen Teig bildet, der die Konsistenz einer starken Dekorationscreme hat. Füllen Sie den Spritzbeutel
Zum Zusammensetzen einen Löffel Marmelade auf die Hälfte der Kekse geben. Auf die andere Hälfte des Kekses die Buttercreme kreisförmig verteilen. Drücken Sie vorsichtig einen aus jedem Keks, um einen schmelzenden Moment zu erzeugen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
