Himbeer Küsschen mit Buttercreme




* Zutaten :

° 220 g Butter
° 60 g Puderzucker, gesiebt
° 60g Puddingpulver
° 1 Teelöffel Backpulver
° 220 Gramm Mehl
Großzügig:
° 100g weiche Butter
° 1 Teelöffel Vanille
° 1 Tasse Puderzucker
° Himbeermarmelade

* Vorbereiten :

1.  Zuerst die Backofen an 170 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
2. Buttercreme. Puderzucker und Puddingpulver hinzufügen und gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Backpulver und Mehl sieben und zur Mischung geben und gut vermischen.
3. Rollen Sie den Teig zu 10 g (ca. 1 Teelöffel) Kugeln und legen Sie diese auf ein Backblech. Backen Sie die Kekse für 15 Minuten oder bis sie eine hellgoldene Farbe haben. Lassen Sie es für 5 Minuten abkühlen und geben Sie es dann auf ein Gestell, um es vollständig abzukühlen.
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4. Um die Buttercreme zuzubereiten, Butter und Vanille glatt rühren. Den Puderzucker hinzufügen und schlagen, bis die Mischung einen Teig bildet, der die Konsistenz einer starken Dekorationscreme hat. Füllen Sie den Spritzbeutel
4. Zum Zusammensetzen einen Löffel Marmelade auf die Hälfte der Kekse geben. Auf die andere Hälfte des Kekses die Buttercreme kreisförmig verteilen. Drücken Sie vorsichtig einen aus jedem Keks, um einen schmelzenden Moment zu erzeugen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.