* Zutaten :
° 175 g Butter
° 160 Gramm Zucker
° 200g Mehl
° 1 Teelöffel Backpulver
° 1 Ei
° 4 Äpfel (Boskop)
° 1/2 Liter Apfelsaft
° 1 Zitrone(n), Saft hinzufügen
° 200 Gramm Zucker
° 2 Packungen Puddingpulver
° 200 ml Sahne
° 2 Tassen Sauerrahm
° 2 TL Zucker/Zimt zum Bestreuen
* Vorbereiten :
4-5 Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Dann Apfelmus, Zitronensaft, Zucker und Puddingpulver zum Kochen bringen (großen Topf verwenden!). Rühren Sie einige Male um, während es kocht, bis die Mischung leicht eingedickt ist. Dann vom Herd nehmen und die Apfelstücke falten. Jetzt aus den Zutaten den Mürbeteig zubereiten und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben.
Ziehen Sie den Teig bis an den Rand der Pfanne (hier brauchen Sie etwas Geduld). Anschließend die abgekühlte Apfelpudding-Mischung über den rohen Mürbeteig gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180-200°C ca. 20-30 Minuten backen.
Lassen Sie es eine Stunde lang abkühlen.
Zum Dekorieren Sahne mit Zucker steif schlagen und dann vorsichtig saure Sahne hinzufügen. Sahne und Sauerrahm auf dem abgekühlten Kuchen verteilen - nach Belieben - die Zimt-Zucker-Mischung darauf streuen. Dieser Kuchen ist ein echter Hit - absolut lecker.
