+ Zutaten:
° 3 Esslöffel Butter
° 2 Esslöffel Mehl
° 250 ml Gemüsebrühe
° 250 ml Milch
° Salz Pfeffer
° Zucker Prise
° Senf nach Geschmack
° Zitronensaft
° Petersilie
° Gelöschte Speckwürfel
* Vorbereiten:
Der Butter schmelzen & das Mehl einrühren. Gemüsebrühe und Milch darübergießen. 10 Min an schwacher Hitze köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Senf, Zucker und Senf würzen
Kochen Sie die Eier, bis sie wachsartig sind, und geben Sie sie in die Sauce. Wenn Sie möchten, können Sie noch etwas Speckwürfel dazugeben. Petersilie bestreuen
Serviert mit Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree
