Mozzarella Brot super knusprig und lecker



* Zutaten:

° 1 Ei
° 3 Esslöffel Butter
° 125 ml Milch
° 250 g + etwas Mehl
° 1 Teelöffel Trockenhefe
° 1 Teelöffel Zucker
° 1 Teelöffel Salz
° 2 Esslöffel Mozzarella-Käse
° Paprika, getrocknete italienische Kräuter und Chiliflocken zum Bestreuen
° etwas Öl zum Formen

* Vorbereiten:

Schlagen Sie die Eier. Schmelze die Butter. Die lauwarme Milch in einem Topf erhitzen. Mehl, Trockenhefe, Zucker, Eier, Butter, Milch und Salz in eine große Rührschüssel geben. Alle Zutaten zuerst mit einem Knethaken im Handrührgerät verkneten, dann mit den Händen zu einem sehr weichen und fluffigen Hefeteig verkneten. Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und etwa eine Stunde gären lassen, bis er sich fast verdoppelt hat.

Mozzarella in Scheiben senken . Den Teig nochmals mit etwas Mehl durchkneten und zu einer Kugel formen. Backofen vorheizen (210°C oben und unten).

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit etwas Öl zu einem runden Fladenbrot mit einem Durchmesser von 25 cm formen.

Mit den Fingern 4 verschieden große runde Vertiefungen in den Teig drücken. Füllen Sie die Lücken mit Mozzarella-Scheiben. Für einen Geschmack von Partybrot, gleichmäßig mit gemahlenem Pfeffer, Kräutern und Chiliflocken bestreuen. Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten goldbraun backen.