* Zutaten :
° 1 Blumenkohl
° 750 Gramm Kartoffeln
° 1 Esslöffel Butter
° 1 Esslöffel Mehl
° 1/2 Liter Milch
° 100 g Frischkäse
° 200 g gekochtes Schweinefleisch, in Würfel geschnitten
° 100g Käse, gerieben, zB b. GRISER ODER BERGKÄSE
° Salz und Pfeffer
° Muskatnuss
* Vorbereiten :
Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und in Salzwasser kochen. Kartoffeln schälen, in dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser 10 Minuten vorgaren. Die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und die Milch hinzufügen. Würzen und fünf Minuten kochen.
Den gekochten Käse in Form von Flocken dazugeben und schmelzen lassen. Zum Schluss Schweinefleisch in die Sauce geben. Den Blumenkohl mit den Kartoffeln mischen und in eine Auflaufform geben. Die Sauce darüber gießen und mit Käse bestreuen. Im Ofen bei 180 °C backen und 30 Minuten bei 160 °C in den Ofen stellen. Der Käse sollte einen leicht braunen Rand haben.
