* Zutaten :
° 250 Gramm Ghee
° 250 Gramm Zucker
° 4 Eier
° 250 g Mehl
° 1 Teelöffel Backpulver
° 800 Gramm Preiselbeeren
° 2 Packungen Puddingpulver (Vanille)
° 1 Päckchen Himbeersaft
° 1 Esslöffel Zucker
° 1 Packung Kekse, Shortbread
° 4 Tassen Sahne
° 4 Packungen Fixiercreme
° 1 Esslöffel Zucker
° Puderzucker bestreuen
* Vorbereiten :
+Boden:
Margarine, Zucker und Eier schaumig schlagen, Mehl sowie Backpulver dazugeben.
Bei 160 bis 175 Grad 20 Minuten backen.
+Abdeckung:
Einen halben Liter Wasser, Puddingpulver, Quench und 1 EL Zucker mischen und aufkochen. Beiseite stellen und mit den Beeren vermengen, sofort etwas abkühlen lassen und dann die Masse auf dem Kuchenboden auf dem Backblech verteilen. Sahne, Sahne und Zucker steif schlagen und auf der Beerenmasse verteilen, mit Shortbread belegen und mit Puderzucker bestreuen.
Mit Alufolie abdecken und einen ganzen Tag im Kühlschrank ruhen lassen.
