* Zutaten
° um den Teig zuzubereiten
° 200 g Butter
° 170 ml Milch
° 3 Esslöffel Naturjoghurt
° 70 Gramm Zucker
° 1 Ei
° etwas Salz
1 Würfel frische Hefe
° 1 Päckchen Backpulver
° 650 g Mehl
° Abdeckung
° 120 Gramm Butter
° 4 Äpfel
° Eine Packung Vanillezucker
° dekorieren
° Zucker wenn du magst
° 15 Gramm Zimt
* vorbereiten
1. Bereiten Sie zunächst einen Hefeteig für Apfelschnecken vor. Dazu etwa einen Teelöffel Zucker nehmen und in lauwarmer Milch mit Hefe auflösen.
Nun Butter, Zucker, Salz dazugeben, die Eier dazugeben und den Joghurt unterrühren.
2. Nun das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Hefemilch verkneten.
Den Teig erneut mit den Händen glatt und elastisch kneten, dann in einer Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort. 50 Minuten ruhen lassen.
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3. Nun die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Rollen Sie den Teig aus, indem Sie ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Den Backofen auf etwa 200°C vorheizen.
4. Auch die Butter schmelzen und den Teig so verteilen. Die restliche Butter wird für die anschließende Dekoration verwendet. Anschließend die Apfelwürfel auf dem Teig verteilen und gleichmäßig mit Vanillezucker bestreuen, dann den Teig der Länge nach ausrollen und in 3 cm dicke Scheiben schneiden. Einfach himmlisch schmecken!
5. Zum Schluss die Scheiben mit geringem Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 15 bis 20 Minuten backen. Die Apfelschnecke sollte vollständig abkühlen.
Guten Appetit !
