* Zutaten für
° 500 g Blätterteig
° 2 Esslöffel Puderzucker
° 1 Eigelb
° 2 Esslöffel Milch
+ausfüllen:
° 4 Eigelb
° 100 Gramm Zucker
° 1 Esslöffel Mehl
° 250 ml Milch
° 1 Päckchen Vanillezucker
° 100 ml Schlagsahne
* Zubereitung
Cannoncini:
Den Blätterteig ausrollen und in 2 x 20 - 22 cm große Streifen schneiden und mit Wasser bestreichen. Wickeln Sie einen Streifen um eine gebutterte Metallform (Schillerlockenform).
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ein Loch geben und mit geschlagenem Eigelb, Puderzucker und einer Milchmischung einfetten, dann bei 200 Grad 12 Minuten backen (Blätterteig siehe Packung). Ziehe die Kanone aus der Metallform.
Füllung:
Mein liebes Fräulein.
Eigelb mit Zucker verquirlen, Mehl und Vanillezucker dazugeben, dann unter Rühren langsam die Milch dazugeben. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren cremig rühren (es dauert etwas, nicht aufhören zu rühren, sonst klumpt es). Unter ständigem Rühren abkühlen lassen. Fügen Sie nun die Schlagsahne hinzu.
Die Sahne in den Spritzbeutel füllen und die Kanone füllen.
