* Zutaten für 8. Portionen :
° 5 saure Äpfel
° 100 g flüssige Butter
° 2 mittelgroße Eier
° 250 Gramm Zucker
° 1 Päckchen Vanillezucker
° 100 Gramm Weizenmehl
° Zitronensaft
° 0,5 Päckchen Backpulver
° 100 ml Milch
° Butter zum Einfetten
° Mehl zum Bestreuen
° Puderzucker bestreuen
* Vorbereitung :
1. Denier Apfel vierteln UND das Kerngehäuse trennen. Dann die Viertel in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
2. Alle anderen Zutaten in eine große Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen gut, aber langsam vermischen. Das Ergebnis ist eine dicke und glatte Paste.
3. Die Apfelscheiben in den Teig geben, dann die Masse in eine runde Kuchenform geben, mit Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben.
4. Die Form mit dem Teig bei 180 °C in den Backofen stellen und 45 Minuten goldbraun backen.
5. Zum Ende den italienischen Apfelkuchen großzügig bei Puderzucker bestreuen.
Rezeptnotizen
Italienischer Apfelkuchen schmeckt wirklich lauwarm.
Warmer italienischer Apfelkuchen kann auch mit einer Kugel Vanilleeis serviert werden.
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