* Zutaten :
° 500 g Hühnerleber
° 1 Zwiebel
° 400 g Frischkäse
° Salz und Pfeffer nach Geschmack
° 1/2 Tasse warmes Wasser
° 1/2 Tasse Schlagsahne
* Vorbereitung:
Zwiebel hacken und in heißem Öl in einer Pfanne goldbraun braten.
Hühnerleber putzen, waschen, trocken tupfen und in einer heißen Pfanne anbraten. kurz anbraten, ca. 5 Minuten; Die Frittierzeit hängt von der Größe der Stücke ab. Je kleiner die Stücke, desto schneller endet der Schnitt.
Dann den gekochten Käse, Wasser und Sahne hinzufügen und umrühren. Die Sauce zum Kochen bringen und zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zwiebeln in Ringe schneiden, in Mehl wälzen und in einer weiteren Pfanne in heißem Öl anbraten.
Mit Kartoffelpüree und gehacktem Schnittlauch bestreuen.
